茶录拼音

茶 chá 录 lù - - 蔡 cài 襄 xiāng

【 shàng 上 piān 篇 lùn （ （ 论 chá 茶 ） ） 】

色 sè

茶 chá 色 sè 贵 guì 白 bái 。 。 而 ér 饼 bǐng 茶 chá 多 duō 以 yǐ 珍 zhēn 膏 gào 油 yóu 其 qí 面 miàn ， ， 故 gù 有 yǒu 青 qīng 黄 huáng 紫 zǐ 黑 hēi 之 zhī 异 yì 。 。 善 shàn 别 bié 茶 chá 者 zhě ， ， 正 zhèng 如 rú 相 xiāng 工 gōng 之 zhī 瞟 piǎo 人 rén 气 qì 色 sè 也 yě ， ， 隐 yǐn 然 rán 察 chá 之 zhī 于 yú 内 nèi 。 。 以 yǐ 肉 ròu 理 lǐ 润 rùn 者 zhě 为 wèi 上 shàng ， ， 既 jì 已 yǐ 未 wèi 之 zhī ， ， 黄 huáng 白 bái 者 zhě 受 shòu 水 shuǐ 昏 hūn 重 zhòng ， ， 青 qīng 白 bái 者 zhě 受 shòu 水 shuǐ 鲜 xiān 明 míng ， ， 故 gù 建 jiàn 安 ān 人 rén 开 kāi 试 shì ， ， 以 yǐ 青 qīng 白 bái 胜 shèng 黄 huáng 白 bái 。 。

香 xiāng

茶 chá 有 yǒu 真 zhēn 香 xiāng 。 。 而 ér 入 rù 贡 gòng 者 zhě 微 wēi 以 yǐ 龙 lóng 脑 nǎo 和 hé 膏 gāo ， ， 欲 yù 助 zhù 其 qí 香 xiāng 。 。 建 jiàn 安 ān 民 mín 间 jiān 皆 jiē 不 bù 入 rù 香 xiāng ， ， 恐 kǒng 夺 duó 其 qí 真 zhēn 。 。 若 ruò 烹 pēng 点 diǎn 之 zhī 际 jì ， ， 又 yòu 杂 zá 珍 zhēn 果 guǒ 香 xiāng 草 cǎo ， ， 其 qí 夺 duó 益 yì 甚 shén 。 。 正 zhèng 当 dāng 不 bù 用 yòng 。 。

味 wèi

茶 chá 味 wèi 主 zhǔ 于 yú 甘 gān 滑 huá 。 。 惟 wéi 北 běi 苑 yuàn 凤 fèng 凰 huáng 山 shān 连 lián 属 shǔ 诸 zhū 焙 bèi 所 suǒ 产 chǎn 者 zhě 味 wèi 佳 jiā 。 。 隔 gé 溪 xī 诸 zhū 山 shān ， ， 虽 suī 及 jí 时 shí 加 jiā 意 yì 制 zhì 作 zuò ， ， 色 sè 味 wèi 皆 jiē 重 zhòng ， ， 莫 mò 能 néng 及 jí 也 yě 。 。 又 yòu 有 yǒu 水 shuǐ 泉 quán 不 bù 甘 gān 能 néng 损 sǔn 茶 chá 味 wèi 。 。 前 qián 世 shì 之 zhī 论 lùn 水 shuǐ 品 pǐn 者 zhě 以 yǐ 此 cǐ 。 。

藏 cáng 茶 chá

茶 chá 宜 yí 箬 ruò 叶 yè 而 ér 畏 wèi 香 xiāng 药 yào ， ， 喜 xǐ 温 wēn 燥 zào 而 ér 忌 jì 湿 shī 冷 lěng 。 。 故 gù 收 shōu 藏 cáng 之 zhī 家 jiā ， ， 以 yǐ 箬 ruò 叶 yè 封 fēng 裹 guǒ 入 rù 焙 bèi 中 zhōng ， ， 两 liǎng 三 sān 日 rì 一 yī 次 cì ， ， 用 yòng 火 huǒ 常 cháng 如 rú 人 rén 体 tǐ 温 wēn 温 wēn ， ， 则 zé 御 yù 湿 shī 润 rùn 。 。 若 ruò 火 huǒ 多 duō 则 zé 茶 chá 焦 jiāo 不 bù 可 kě 食 shí 。 。

炙 zhì 茶 chá

茶 chá 或 huò 经 jīng 年 nián ， ， 则 zé 香 xiāng 色 sè 味 wèi 皆 jiē 陈 chén 。 。 于 yú 净 jìng 器 qì 中 zhōng 以 yǐ 沸 fèi 汤 tāng 渍 zì 之 zhī ， ， 刮 guā 去 qù 膏 gào 油 yóu 一 yī 两 liǎng 重 chóng 乃 nǎi 止 zhǐ ， ， 以 yǐ 钤 qián 钳 qián 之 zhī ， ， 微 wēi 火 huǒ 炙 zhì 干 gàn ， ， 然 rán 后 hòu 碎 suì 碾 niǎn 。 。 若 ruò 当 dāng 年 nián 新 xīn 茶 chá ， ， 则 zé 不 bù 用 yòng 此 cǐ 说 shuō 。 。

碾 niǎn 茶 chá

碾 niǎn 茶 chá 先 xiān 以 yǐ 净 jìng 纸 zhǐ 密 mì 裹 guǒ 捶 chuí 碎 suì ， ， 然 rán 后 hòu 熟 shú 碾 niǎn 。 。 其 qí 大 dà 要 yào ， ， 旋 xuán 碾 niǎn 则 zé 色 sè 白 bái ， ， 或 huò 经 jīng 宿 sù 则 zé 色 sè 已 yǐ 昏 hūn 矣 yǐ 。 。

罗 luó 茶 chá

罗 luó 细 xì 则 zé 茶 chá 浮 fú ， ， 粗 cū 则 zé 水 shuǐ 浮 fú 。 。

候 hòu 汤 tāng　 　

候 hòu 汤 tāng 最 zuì 难 nán 。 。 未 wèi 熟 shú 则 zé 沫 mò 浮 fú ， ， 过 guò 熟 shú 则 zé 茶 chá 沉 chén ， ， 前 qián 世 shì 谓 wèi 之 zhī 蟹 xiè 眼 yǎn 者 zhě ， ， 过 guò 熟 shú 汤 tāng 也 yě 。 。 沉 chén 瓶 píng 中 zhōng 煮 zhǔ 之 zhī 不 bù 可 kě 辩 biàn ， ， 故 gù 曰 yuē 候 hòu 汤 tāng 最 zuì 难 nán 。 。

熁 xié 盏 zhǎn

凡 fán 欲 yù 点 diǎn 茶 chá 。 。 先 xiān 须 xū 熁 xié 盏 zhǎn 令 lìng 热 rè 。 。 冷 lěng 则 zé 茶 chá 不 bù 浮 fú 。 。

点 diǎn 茶 chá

茶 chá 少 shǎo 汤 tāng 多 duō ， ， 则 zé 云 yún 脚 jiǎo 散 sàn ； ； 汤 tāng 少 shǎo 茶 chá 多 duō ， ， 则 zé 粥 zhōu 面 miàn 聚 jù 。 。 钞 chāo 茶 chá 一 yī 钱 qián 七 qī ， ， 先 xiān 注 zhù 汤 tāng 调 diào 令 lìng 极 jí 匀 yún ， ， 又 yòu 添 tiān 注 zhù 入 rù 环 huán 回 huí 击 jī 拂 fú 。 。 汤 tāng 上 shàng 盏 zhǎn 可 kě 四 sì 分 fēn 则 zé 止 zhǐ ， ， 视 shì 其 qí 面 miàn 色 sè 鲜 xiān 白 bái ， ， 著 zhe 盏 zhǎn 无 wú 水 shuǐ 痕 hén 为 wèi 绝 jué 佳 jiā 。 。 建 jiàn 安 ān 斗 dòu 试 shì ， ， 以 yǐ 水 shuǐ 痕 hén 先 xiān 者 zhě 为 wèi 负 fù ， ， 耐 nài 久 jiǔ 者 zhě 为 wèi 胜 shèng ， ， 故 gù 较 jiào 胜 shèng 负 fù 之 zhī 说 shuō ， ， 曰 yuē 相 xiāng 去 qù 一 yī 水 shuǐ 两 liǎng 水 shuǐ 。 。

【 xià 下 piān 篇 lùn （ （ 论 chá 茶 qì 器 ） ） 】

茶 chá 焙 bèi

茶 chá 焙 bèi 编 biān 竹 zhú 为 wèi 之 zhī 裹 guǒ 以 yǐ 箬 ruò 叶 yè ， ， 盖 gài 其 qí 上 shàng ， ， 以 yǐ 收 shōu 火 huǒ 也 yě 。 。 隔 gé 其 qí 中 zhōng ， ， 以 yǐ 有 yǒu 容 róng 也 yě 。 。 纳 nà 火 huǒ 其 qí 下 xià 去 qù 茶 chá 尺 chǐ 许 xǔ ， ， 常 cháng 温 wēn 温 wēn 然 rán ， ， 所 suǒ 以 yǐ 养 yǎng 茶 chá 色 sè 香 xiāng 味 wèi 也 yě 。 。

茶 chá 笼 lóng

茶 chá 不 bù 入 rù 焙 bèi 者 zhě ， ， 宜 yí 密 mì 封 fēng 裹 guǒ ， ， 以 yǐ 箬 ruò 笼 lóng 盛 shèng 之 zhī ， ， 置 zhì 高 gāo 处 chù ， ， 不 bù 近 jìn 湿 shī 气 qì 。 。

砧 zhēn 椎 chuí

砧 zhēn 椎 chuí 盖 gài 以 yǐ 砧 zhēn 茶 chá ； ； 砧 zhēn 以 yǐ 木 mù 为 wèi 之 zhī ； ； 椎 chuí 或 huò 金 jīn 或 huò 铁 tiě ， ， 取 qǔ 于 yú 便 biàn 用 yòng 。 。

茶 chá 钤 qián

茶 chá 钤 qián 屈 qū 金 jīn 铁 tiě 为 wèi 之 zhī ， ， 用 yòng 以 yǐ 炙 zhì 茶 chá 。 。

茶 chá 碾 niǎn

茶 chá 碾 niǎn 以 yǐ 银 yín 或 huò 铁 tiě 为 wèi 之 zhī 。 。 黄 huáng 金 jīn 性 xìng 柔 róu ， ， 铜 tóng 及 jí 喻 yù 石 shí 皆 jiē 能 néng 生 shēng 鉎 shēng ， ， 不 bù 入 rù 用 yòng 。 。

茶 chá 罗 luó

茶 chá 罗 luó 以 yǐ 绝 jué 细 xì 为 wèi 佳 jiā 。 。 罗 luó 底 dǐ 用 yòng 蜀 shǔ 东 dōng 川 chuān 鹅 é 溪 xī 画 huà 绢 juàn 之 zhī 密 mì 者 zhě ， ， 投 tóu 汤 tāng 中 zhōng 揉 róu 洗 xǐ 以 yǐ 幂 mì 之 zhī 。 。

茶 chá 盏 zhǎn

茶 chá 色 sè 白 bái ， ， 宜 yí 黑 hēi 盏 zhǎn ， ， 建 jiàn 安 ān 所 suǒ 造 zào 者 zhě 绀 gàn 黑 hēi ， ， 纹 wén 如 rú 兔 tù 毫 háo ， ， 其 qí 坯 pī 微 wēi 厚 hòu ， ， 熁 xié 之 zhī 久 jiǔ 热 rè 难 nán 冷 lěng ， ， 最 zuì 为 wéi 要 yào 用 yòng 。 。 出 chū 他 tā 处 chǔ 者 zhě ， ， 或 huò 薄 báo 或 huò 色 sè 紫 zǐ ， ， 皆 jiē 不 bù 及 jí 也 yě 。 。 其 qí 青 qīng 白 bái 盏 zhǎn ， ， 斗 dòu 试 shì 家 jiā 自 zì 不 bù 用 yòng 。 。

茶 chá 匙 chí

茶 chá 匙 chí 要 yào 重 zhòng ， ， 击 jī 拂 fú 有 yǒu 力 lì 。 。 黄 huáng 金 jīn 为 wèi 上 shàng ， ， 人 rén 间 jiān 以 yǐ 银 yín 铁 tiě 为 wèi 之 zhī 。 。 竹 zhú 者 zhě 轻 qīng ， ， 建 jiàn 茶 chá 不 bù 取 qǔ 。 。

汤 tāng 瓶 píng

瓶 píng 要 yào 小 xiǎo 者 zhě 易 yì 候 hòu 汤 tāng ， ， 又 yòu 点 diǎn 茶 chá 注 zhù 汤 tāng 有 yǒu 准 zhǔn 。 。 黄 huáng 金 jīn 为 wèi 上 shàng ， ， 人 rén 间 jiān 以 yǐ 银 yín 铁 tiě 或 huò 瓷 cí 石 shí 为 wèi 之 zhī 。 。