翼然新榜高亭，翰林铁画燕公手。滁阳盛事，何人重继，湟川太守。太守谓谁，文章的派，醉翁贤胄。对千峰削翠，双溪注玉，端不减、琅琊秀。
坐啸清香画戟，听丁丁、滴花晴漏。棠阴昼寂，细赓宾客，竹枝杨柳。只恐明朝，绨封趣觐，未容借寇。尽江山识赏，盐梅事业，焕青毡旧。
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春风晓入曲江曲，西山客子但呼醁。座上有高士，相看惊侧玉。
为君发长歌，有口不食弹铗粟。御垆携馥度玉堂，故园烟柳竞新黄。
谁能轩轾此，乾坤万里足徜徉。渭滨一丝系九鼎，当年未遇垂孤艇。
手持盐梅上丹毂，梦怀不入岩前筑。生不愿扣角鸣呜呜，悬车前弩亦区区。
人生容膝俱长物，勿用扰扰逐隙驹。为君歌，君浮白。
君才崒嵂追謋砉，仰视长天流浩碧。
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麟游盛世，凤哕高冈。
造物所钟，邦家之光。
岂无其自，源远流长。
我公秉钺，惠厥海疆。
溯德唯旧，实由义方。
稽古贤媛，孟母共姜。
伊我太君，懿轨同芳。
秀毓名阀，性秉和良。
兰馨蕙馥，冬月秋霜。
嫔我太翁，琴调瑟张。
陈椒谢絮，敛藻韬光。
同善相勖，同患相将。
孝严寝膳，勤戒翱翔。
偕隐泉石，追踪孟梁。
诞生夔契，梦叶嘉祥。
盐梅舟楫，辅我陶唐。
八旬有四，既寿且康。
芝兰竞发，绕膝琳琅。
欣兹春茂，嘏祝遐昌。
纶诰自天，恩覃华堂。
钦承莱舞，锡福未央。
兴言述德，歌以侑觞。
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问君何日出京畿，马上相逢话转迟。
朝野喜闻多善政，庙堂误说有相知。
病躯只合淮阳卧，散木何烦匠石推。
四海和平宗社固，盐梅不必问伊谁。
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诗人美周公而曰「笾豆有践」，恶凡伯而曰「彼疏斯稗」。古之于饮食也若是重乎？他若《易》称「鼎烹」，《书》称「盐梅」，《乡党》、《内则》琐琐言之。孟子虽贱「饮食之人」，而又言饥渴未能得饮食之正。可见凡事须求一是处，都非易言。《中庸》曰：「人莫不饮食也，鲜能知味也。」《典论》日：「一世长者知居处，三世长者知服食。」古人进离肺，皆有法焉，未尝苟且。「子与人歌而善，必使反之，而后和之。」圣人于一艺之微，其善取于人也如是。
余雅慕此旨，每食于某氏而饱，必使家厨往彼灶觚，执弟子之礼。四十年来，颇集众美。有学就者，有十分中得六七者，有仅得二三者，亦有竟失传者。余都问其方略，集而存之。虽不甚省记，亦载某家某味，以志景行。自觉好学之心，理宜如是。虽死法不足以限生厨，名手作书，亦多出入，未可专求之于故纸；然能率由；日章，终元大谬，临时治具，亦易指名。
或曰：「人心不同，各如其面。子能必天下之口，皆子之口乎？」曰：「执柯以伐柯，其则不远。吾虽不能强天下之口与吾同嗜，而姑且推己及物；则食饮虽微，而吾于忠恕之道，则已尽矣。吾何憾哉！」若夫《说郛》所载饮食之书三十馀种，眉公。笠翁，亦有陈言。曾亲试之，皆阔于鼻而蜇于口，大半陋儒附会，吾无取焉。
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