馄饨

元旦日,才过大河滨。 白面馄饨烹沸水,红笺帖子写宜春。 景物一番新。
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禾俗养鸭儿,乐府歌阿子。 一雄挟五雌,累百唼长水。 方春鷇将出,生意不可止。 要术啄抱宜,匝月雏定起。 浅夫计欲速,火攻迭运徙。 半体形已呈,忽焉混沌死。 他邦尽弃掷,吾党独见喜。 铏童屑椒桂,灶妾洗毛髓。 色淆黄白斑,候敛浆汁滓。 鸭签哂东京,鸭㔅屏南史。 既免治刀砧,兼弗齼牙齿。 以之号馄饨,莫审所自始。 得非饮食人,桐江方万里。 记取秀州门,竹杖扶入市。 至今七十坊,馔法传伍氏。 物微爱憎殊,留宾姑舍是。 二子下箸贪,谓足胜羊豕。 作诗赏逸味,虚谷同一揆。 不知天地间,何者真好美。 试问厨烟生,曾否动食指。
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老肌瘦腹喜食热,况乃十月霜侵肤。 与君共贫君饷我,吹齑不学屈大夫。 前时我脍斫赪鲤,满坐惊睨卒笑呼。 诚知举箸意浅狭,一餐岂计有与无。
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宽著肚皮急叉手,镬汤里面翻筋斗。 浑身糜烂转馨香,那个禅和不开口。
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嫩斸苔边绿,甘包雪里春。 萧家汤是祖,束叟饼为邻。 混沌函三极,冲和贮一真。 日斜摩腹睡,自谓葛天民。
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释名 野鸡 气味 (肉)酸、微寒、无毒。 主治 脾虚下痢,日夜不止。用野鸡一只,治净,加桔皮、葱、椒等五味,作成馄饨,空心吃下。 消渴饮水,小便频数。用野鸡一只,加五味煮汤喝,肉亦可食。 心腹胀满。用野鸡一只、茴香(炒)、马芹子(炒)、川椒(炒)、陈皮、生姜吃下。吃鸡的这一天,早上服喜禾散,辰时服此方,得午时服导气枳壳丸。
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无奈国风怨,荠荼论苦甘。 王孙旧肥羜,汤饼亦多惭。
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庖手馄饨匪一朝,馔素多品此为高。 薄施豆腻佐皮软,省著椒香防乳消。 汤饼粗堪相伯仲,肉包那敢奏功劳。 还方谨勿传方去,要使安贫无妄饕。
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