鱼有健且修,供庖厥名鳣。
纷纷水豢中,嗜者贪肥鲜。
颔根束短喙,鲇皮突鲟肩。
十月天风高,三棂潦声乾。
修蛇列长罛,猎猎排晓湍。
鱼师顿舣䑰,柔鬐挂钩竿。
小固不足数,大或斤盈千。
丹肤染霜锷,疏鳞脱连钱。
吴侬喜健啖,日取充羞盘。
我食幸有馀,鲊法得新传。
姜芹间红糁,渍以春醅澜。
置暖恐后熟,幂尘防弗蠲。
兴来发新坩,正喜供馋咽。
琼蕤附骨脆,黄腊丰脂团。
麋臡信非工,岂复数蚳蝝。
醢马试何事,屠虹祇夸谩。
福州罂如斗,密覆恨不宽。
勤勤寄我友,持以敌琅玕。
君识茂先比,举脔知所然。
此味胜他味,勿作等闲看。
魚有健且脩,供庖厥名鱣。
紛紛水豢中,嗜者貪肥鮮。
頷根束短喙,鮎皮突鱘肩。
十月天風高,三櫺潦聲乾。
修蛇列長罛,獵獵排曉湍。
魚師頓艤䑰,柔鬐掛鉤竿。
小固不足數,大或斤盈千。
丹膚染霜鍔,疏鱗脫連錢。
吳儂喜健啖,日取充羞盤。
我食幸有餘,鮓法得新傳。
姜芹間紅糝,漬以春醅瀾。
置暖恐後熟,羃塵防弗蠲。
興來發新坩,正喜供饞咽。
瓊蕤附骨脆,黃臘豐脂團。
麋臡信非工,豈複數蚳蝝。
醢馬試何事,屠虹祇誇謾。
福州罌如鬥,密覆恨不寬。
勤勤寄我友,持以敵琅玕。
君識茂先比,舉臠知所然。
此味勝他味,勿作等閒看。