陶
庵
梦
忆
·
卷
五
·
樊
江
陈
氏
橘
-
张
岱
樊
江
陈
氏
,
辟
地
为
果
园
,
枸
菊
围
之
。
自
麦
为
蒟
酱
,
自
称
酿
酒
,
酒
香
洌
,
色
如
淡
金
蜜
珀
,
酒
人
称
之
。
自
果
自
蓏
,
以
螫
乳
醴
之
为
冥
果
。
树
谢
橘
百
株
,
青
不
撷
,
酸
不
撷
,
不
树
上
红
不
撷
,
不
霜
不
撷
,
不
连
蒂
剪
不
撷
。
故
其
所
撷
,
橘
皮
宽
而
绽
,
色
黄
而
深
,
瓤
坚
而
脆
,
筋
解
而
脱
,
味
甜
而
鲜
。
第
四
门
、
陶
堰
、
道
墟
以
至
塘
栖
,
皆
无
其
比
。
余
岁
必
亲
至
其
园
买
桔
,
宁
迟
、
宁
贵
、
宁
少
。
购
得
之
,
用
黄
砂
缸
,
藉
以
金
城
稻
草
或
燥
松
毛
收
之
。
阅
十
日
,
草
有
润
气
,
又
更
换
之
。
可
藏
至
三
月
尽
,
甘
脆
如
新
撷
者
。
枸
菊
城
主
人
橘
百
树
,
岁
获
绢
百
匹
,
不
愧
木
奴
。
陶庵梦忆 · 卷五 · 樊江陈氏橘。明代。张岱。樊江陈氏,辟地为果园,枸菊围之。自麦为蒟酱,自称酿酒,酒香洌,色如淡金蜜珀,酒人称之。自果自蓏,以螫乳醴之为冥果。树谢橘百株,青不撷,酸不撷,不树上红不撷,不霜不撷,不连蒂剪不撷。故其所撷,橘皮宽而绽,色黄而深,瓤坚而脆,筋解而脱,味甜而鲜。第四门、陶堰、道墟以至塘栖,皆无其比。余岁必亲至其园买桔,宁迟、宁贵、宁少。购得之,用黄砂缸,藉以金城稻草或燥松毛收之。阅十日,草有润气,又更换之。可藏至三月尽,甘脆如新撷者。枸菊城主人橘百树,岁获绢百匹,不愧木奴。