陶
庵
梦
忆
·
卷
四
·
方
物
-
张
岱
越
中
清
馋
,
无
过
余
者
,
喜
啖
方
物
。
北
京
则
苹
婆
果
、
黄
巤
、
马
牙
松
;
山
东
则
羊
肚
菜
、
秋
白
梨
、
文
官
果
、
甜
子
;
福
建
则
福
橘
、
福
橘
饼
、
牛
皮
糖
、
红
腐
乳
;
江
西
则
青
根
、
丰
城
脯
;
山
西
则
天
花
菜
;
苏
州
则
带
骨
鲍
螺
、
山
查
丁
、
山
查
糕
、
松
子
糖
、
白
圆
、
橄
榄
脯
;
嘉
兴
则
马
交
鱼
脯
、
陶
庄
黄
雀
;
南
京
则
套
樱
桃
、
桃
门
枣
、
地
栗
团
、
窝
笋
团
、
山
查
糖
;
杭
州
则
西
瓜
、
鸡
豆
子
、
花
下
藕
、
韭
芽
、
玄
笋
、
塘
栖
蜜
橘
;
萧
山
则
杨
梅
、
莼
菜
、
鸠
鸟
、
青
鲫
、
方
柿
;
诸
暨
则
香
狸
、
樱
桃
、
虎
栗
;
嵊
则
蕨
粉
、
细
榧
、
龙
游
糖
;
临
海
则
枕
头
瓜
;
台
州
则
瓦
楞
蚶
、
江
瑶
柱
;
浦
江
则
火
肉
;
东
阳
则
南
枣
;
山
阴
则
破
塘
笋
、
谢
橘
、
独
山
菱
、
河
蟹
、
三
江
屯
坚
、
白
蛤
、
江
鱼
、
鲥
鱼
、
里
河
鰦
。
远
则
岁
致
之
,
近
则
月
致
之
、
日
致
之
。
耽
耽
逐
逐
,
日
为
口
腹
谋
,
罪
孽
固
重
。
但
由
今
思
之
,
四
方
兵
燹
,
寸
寸
割
裂
,
钱
塘
衣
带
水
,
犹
不
敢
轻
渡
,
则
向
之
传
食
四
方
,
不
可
不
谓
之
福
德
也
。
陶庵梦忆 · 卷四 · 方物。明代。张岱。越中清馋,无过余者,喜啖方物。北京则苹婆果、黄巤、马牙松;山东则羊肚菜、秋白梨、文官果、甜子;福建则福橘、福橘饼、牛皮糖、红腐乳;江西则青根、丰城脯;山西则天花菜;苏州则带骨鲍螺、山查丁、山查糕、松子糖、白圆、橄榄脯;嘉兴则马交鱼脯、陶庄黄雀;南京则套樱桃、桃门枣、地栗团、窝笋团、山查糖;杭州则西瓜、鸡豆子、花下藕、韭芽、玄笋、塘栖蜜橘;萧山则杨梅、莼菜、鸠鸟、青鲫、方柿;诸暨则香狸、樱桃、虎栗;嵊则蕨粉、细榧、龙游糖;临海则枕头瓜;台州则瓦楞蚶、江瑶柱;浦江则火肉;
东阳则南枣;山阴则破塘笋、谢橘、独山菱、河蟹、三江屯坚、白蛤、江鱼、鲥鱼、里河鰦。远则岁致之,近则月致之、日致之。耽耽逐逐,日为口腹谋,罪孽固重。但由今思之,四方兵燹,寸寸割裂,钱塘衣带水,犹不敢轻渡,则向之传食四方,不可不谓之福德也。