菽乳和杨芝田先生

菽乳和杨芝田先生朗读
清代朱昆田 2025-06-22

淮南王食经,八公九师撰。
惜㦲其书亡,馔法不可见。
偶然著遗术,啜菽物至贱。
叟叟井华淘,齿齿石磨旋。
香同杏子粥,细比葛花面。
若酪蹴乳房,若篘撇缸面。
若蔗浆初榨,若饴黍暴煎。
淋漓舀长杓,滓汁滤生绢。
未明鸡三号,乍启门一扇。
篝灯挂屋壁,溉釜燃蒿?。
须臾鱼眼沸,以箍搅百遍。
圆纹皱冰縠,断秸揭霜练。
或以山矾收,或以盐卤淀。
苦辛涩酸咸,方法从所便。
拉壳吴地能,泡浆杭俗擅。
我乡近瘠贫,鬻者满村堰。
鱼标酒望间,水车辐片片。
移舟就客航,压担入僧院。
绿葵紫牙姜,清斋每同荐。
有时配红虾,食之已馋咽。
乾将酒糟溃,败候梅黬变。
其味益以佳,往往走异县。
都人惯食肉,羊豕日刲剸。
是物才入市,尘沙糁如霰。
以此仕宦家,弃不录厨传。
编修在金门,索米类曼倩。
不因官独冷,止酒罢谈宴。
菽乳造法殊,其诀本阳羡。
黄豆来西沽,紫硙徙南淀。
浸以一斗泉,漉用五尺帣。
流匙讶香滑,举坐尽夸衒。
脂麻与罂粟,琐细费撇漩。
未若此易成,指顾具乡馔。
我本茹藿人,膻荤非所恋。
春去秋复来,飞光等劈箭。
无心趁杯䏑,久欲焚笔砚。
有客诵新诗,令我听忘倦。
压倒孙沧螺,济济众才彦。
作者各擅场,后来岂能先。
过门思大嚼,舍铁但白战。

朱昆田

清浙江秀水人,字文盎,号西畯。朱彝尊子。太学生。尽读家中藏书,能传家学,因彝尊排行第十,故时人称昆田为“小朱十”。有《笛渔小稿》、《三体摭韵》。...

朱昆田朗读
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