陶庵梦忆 · 卷四 · 乳酪拼音

陶 táo 庵 ān 梦 mèng 忆 yì · · 卷 juǎn 四 sì · · 乳 rǔ 酪 lào - - 张 zhāng 岱 dài

乳 rǔ 酪 lào 自 zì 驵 zǎng 侩 kuài 为 wèi 之 zhī ， ， 气 qì 味 wèi 已 yǐ 失 shī ， ， 再 zài 无 wú 佳 jiā 理 lǐ 。 。 余 yú 自 zì 豢 huàn 一 yī 牛 niú ， ， 夜 yè 取 qǔ 乳 rǔ 置 zhì 盆 pén 盎 àng ， ， 比 bǐ 晓 xiǎo ， ， 乳 rǔ 花 huā 簇 cù 起 qǐ 尺 chǐ 许 xǔ ， ， 用 yòng 铜 tóng 铛 dāng 煮 zhǔ 之 zhī ， ， 瀹 yuè 兰 lán 雪 xuě 汁 zhī ， ， 乳 rǔ 斤 jīn 和 hé 汁 zhī 四 sì 瓯 ōu ， ， 百 bǎi 沸 fèi 之 zhī 。 。 玉 yù 液 yè 珠 zhū 胶 jiāo ， ， 雪 xuě 腴 yú 霜 shuāng 腻 nì ， ， 吹 chuī 气 qì 胜 shèng 兰 lán ， ， 沁 qìn 入 rù 肺 fèi 腑 fǔ ， ， 自 zì 是 shì 天 tiān 供 gōng 。 。 或 huò 用 yòng 鹤 hè 觞 shāng 花 huā 露 lù 入 rù 甑 zèng 蒸 zhēng 之 zhī ， ， 以 yǐ 热 rè 妙 miào ； ； 或 huò 用 yòng 豆 dòu 粉 fěn 搀 chān 和 huo ， ， 漉 lù 之 zhī 成 chéng 腐 fǔ ， ， 以 yǐ 冷 lěng 妙 miào ； ； 或 huò 煎 jiān 酥 sū ， ， 或 huò 作 zuò 皮 pí ， ， 或 huò 缚 fù 饼 bǐng ， ， 或 huò 酒 jiǔ 凝 níng ， ， 或 huò 盐 yán 腌 yān ， ， 或 huò 醋 cù 捉 zhuō ， ， 无 wú 不 bù 佳 jiā 妙 miào 。 。 而 ér 苏 sū 州 zhōu 过 guò 小 xiǎo 拙 zhuō 和 hé 以 yǐ 蔗 zhè 浆 jiāng 霜 shuāng ， ， 熬 áo 之 zhī 、 lǜ 滤 zhī 之 zuān 、 zhī 钻 duō 之 zhī 、 yìn 掇 zhī 之 wèi 、 dài 印 gǔ 之 bào ， ， 为 luó 带 tiān 骨 xià 鲍 chēng 螺 zhì ， ， 天 wèi 下 qí 称 zhì 至 fǎ 味 mì 。 。 其 shén 制 suǒ 法 mì 秘 fáng 甚 yǐ ， ， 锁 zhǐ 密 fēng 房 gù ， ， 以 suī 纸 fù 封 zǐ 固 bù ， ， 虽 qīng 父 chuán 子 zhī 不 轻 传 之 。 。