猪肉颂
猪肉颂朗读
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火侯足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
猪肉颂，宋代，苏轼，净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。 待他自熟莫催他，火侯足时他自美。 黄州好猪肉，价贱如泥土。 贵者不肯吃，贫者不解煮。 早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
译文
把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
注释
柴头：柴禾，做燃料用的柴木、杂草等。罨（yǎn）：掩盖、掩覆。
苏轼
北宋文学家、书画家，唐宋八大家之一，眉州眉山（今属四川）人，字子瞻，一字和仲，号东坡居士。苏老泉长子，苏颍滨兄。与父、弟合称“三苏”，故又称“大苏”。宋仁宗嘉祐二年（1057年）进士。嘉祐六年（1061年），......
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